Drożdże (łac. Saccharomyces) grzyby jednokomórkowe z klasy workowców, żyjące na podłożu zawierającym cukry proste, wywołując tam fermentację alkoholową. Wykorzystywane w przemyśle piekarniczym, piwowarskim, winiarskim i gorzelniczym.

Stan obecny:
Data nadania nazwy: