W przeszłości właścicielami posesji przy tej ulicy byli m.in. rzeźnicy.

Historyczna nazwa Büttnergasse była używana dopiero od około XVI wieku (pierwsza wzmianka w 1502), wymiennie z Kuttlergasse, najstarszej w mieście – z XIII wieku – dużej ubojni i rzeźni,.

Stan obecny:

Nr 12: tutaj znajduje się wrocławski Teatr Współczesny
Nr 32/33: Dawny Zakład Przemysłu Odzieżowego "Intermoda", wcześniej Grosshandelshaus Schlesinger & Grünbaum. 

Data nadania nazwy: XV wiek.