Ludwik Pasteur (1822-1895) - francuski chemik, twórca mikrobiologii, wynalazca szczepionki przeciw wściekliźnie, wąglikowi oraz cholerze. Pochodził z Dole we wschodniej Francji. Studiował w Paryżu, w 1849 roku został wykładowcą na uniwersytecie w Strasburgu a po siedmiu latach przeniósł się na uniwersytet w Lille, gdzie zajął się procesami fermentacji mleka i alkoholu. W 1857 roku powrócił do Paryża, zostając rektorem tutejszego uniwersytetu. Przez ponad trzydzieści lat kontynuował swoje badania, opracował też metodę konserwacji żywności obróbką termiczną. W wyniku swoich prac obalił teorię samorództwa drobnoustrojów, odkrywając zarazem zjawisko beztlenowości. Opracował podstawowe zasady antyseptyki chirurgicznej. Od 1888 roku kierował paryskim instytutem naukowym swojego imienia. Zmarł w podparyskiej miejscowości Saint-Cloud.
Spoczywa:
Początkowo pochowany został w Katedrze Notre-Dame w Paryżu. Dziś jego szczątki znajdują się w kaplicy Instytutu Pasteura w Paryżu.